りんごの蜜について！見た目もうまそうなりんごの蜜ですが、実は蜜自体が周囲の果肉部分よりも甘いということはありません。では、なぜ「蜜入りりんご」が人気なのか？それは

蜜の入ったりんごは完熟した美味しいりんごだからです。葉から果実に運ばれた豊富なソルビトール（糖アルコールの一種）が果糖やショ糖に変わることができなくなると、細胞の間に水分としてたまります。それが蜜の正体。ですから、蜜そのものが強い甘さがあるということではないのですが、蜜が入ったりんごは「葉からの栄養をたっぷり吸収し、よく熟している」＝「蜜入りりんごは美味しい」なんですよ！！

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